비건 채식 요리를 시작할 때 알아야 할 재료와 식단 구성 방법이 궁금합니다.

Question

비건 채식 요리를 시작할 때 알아야 할 기본 재료와 식단 구성 방법에는 어떤 것들이 있나요??

비건 대체 식품들의 사용법과 균형 잡힌 식단을 구성하기 위한 영양소 조절 방법들도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

동물성 식품을 제외하여 식단을 꾸릴때에는 비타민B12와 단백질이 부족하기 쉬우므로 이를 유의하시길 바랍니다