조개들이 입을 벌리고있는데 먹어도 괜찮은가요..?

Question

조개구이집을 갔는데 수조에 조개를 가지러가니

가리비들이 다 입을 벌리고 있더라구요..

다른 종류의 조개도 조갯살이 나와있었구요..

원래 집게로 집으면 입 벌리고있었어도 집게를 물기도 했는데 어제는 집어도 반응도 없고

집게로 눌러 입 닫아도 다시 벌어졌어요..

불에 구우면 입이 벌어지면서 윗쪽으로 붙어있던

조개살도 그냥 위아래 다 붙어서 잘 떨어지지도 않고.. 어쨌든 찝찝해서 직원분께 원래 이렇게 입 벌려있냐하니 그렇다고 하셔서.. 그냥 몇개 먹긴 했는데 괜찮은건가요..?

Answer 1

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 살아있는 조개는 입을 다물고 있으며, 요리 후 익으면 입을 벌립니다. 요리 전 입을 벌리고 있는 것은 죽은 것으로 보입니다.