식용 금가루에는 영양소가 존재하나요?

Question

간혹 고급 음식점이나 디저트를 샀을 때 위에 식용 금가루가 뿌려나오곤 합니다. 물론 장식 목적이 가장 크겠지만 여기에 영양소도 존재하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

금가루는 금속으로 만들어진 미네랄이며, 사람이 섭취하는 데 사용되는 것은 일반적으로 식용 금이라고 알려져 있습니다. 그러나 금은 거의 영양가가 없는 물질입니다. 금은 비활성 금속으로서 우리 몸에서 대부분 소화되지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 음식이 올려서 먹는 금가루에는 특별한 영양소가 없습니다.

대부분 데코라고 보시면 될것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

식용 금가루는 주로 장식용으로 사용되며, 영양소가 풍부하지는 않으며 흔히 사용되는 금은 인체에 해로운 물질이므로 식용으로 사용하시면 안 됩니다