간혹 고급 음식점이나 디저트를 샀을 때 위에 식용 금가루가 뿌려나오곤 합니다. 물론 장식 목적이 가장 크겠지만 여기에 영양소도 존재하나요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
금가루는 금속으로 만들어진 미네랄이며, 사람이 섭취하는 데 사용되는 것은 일반적으로 식용 금이라고 알려져 있습니다. 그러나 금은 거의 영양가가 없는 물질입니다. 금은 비활성 금속으로서 우리 몸에서 대부분 소화되지 않습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 음식이 올려서 먹는 금가루에는 특별한 영양소가 없습니다.
대부분 데코라고 보시면 될것 같습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
식용 금가루는 주로 장식용으로 사용되며, 영양소가 풍부하지는 않으며 흔히 사용되는 금은 인체에 해로운 물질이므로 식용으로 사용하시면 안 됩니다
