건강관리
새우머리는 어떤 영양소가 풍부한가요?
새우머리를 바싹하게 구우니깐 식감도 좋고 고소해서 대하나 새우 구이할때 항상 챙겨먹는데요.
새우머리는 어떤 영양소가 풍부한가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
새우머리는 식이섬유와 칼슘이 풍부하고 타우린 성분이 들어있습니다. 특히, 타우린은 머리와 꼬리에 많이 함유되어 있지요.
타우린은 혈압을 안정시키고 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈관 조직에 침투한 콜레스테롤을 분해할 뿐 아니라 각조 혈관계 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
딱딱한 껍질 또한 키토산, 단백질, DHA 등의 영양소가 풍부해 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 줘 껍질까지 통째로 꼭꼭 씹어 먹는 것을 추천합니다.
만약 머리와 꼬리를 먹기 힘들다면 햇볕에 말려준 뒤 가루로 만들어 국을 끓이거나 반찬을 할 때 조미료로 활용해도 좋답니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
새우를 먹고난 후에 머리만 다시 구워서 먹어도
참 맛있습니다.
새우 머리에는 키토산이 풍부하고 칼슘도 풍부해서
고혈압과 골다공증에 효과가 있습니다.