양념게장을 무치자마자 바로 먹던데 그건 아니지않나요?
아주 살아있는 싱싱한 게로 무친게 아니라면
양념게장을 무치자마자 바로 먹던데 그러면 식중독이나 배탈의 위험이 있지 않을까요?
양념이 어느 정도 베고 발효가 일어나야 식중독균들도 죽고 맛도 있는거잖아요?
간장게장은 바로 안먹으면서 왜 양념게장은 바로 먹는거죠?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 간장게장과 양념게장은 꽃게로 만듭니다 지금 바다에서 잡히는 게다 보니
민물에서 잡히는 참게와 다르게 간 디스토마의 염려가 없기 때문에 그냥 드셔도 괜찮습니다.
충분이 양념게장 같은 경우는 살과 바로 어우러져서
충분이 바로 먹을 수 있지만 간장은 살에 침투해서
양념에 베어야 하기 때문에 시간이 필요합니다.
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