반찬으로 섭취하는 음식물 중에 궁금합니다
시금치와 멸치반찬으로 같이 섭취하면 안좋다고 들었습니다. 두가지 다 영양소 섭취로 으뜸인데
무슨이유로 인지 궁금하여 질문합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 윰난나입니다.
시금치에 있는 옥살산이 시금치 안에 있는
칼슘과 반응해 담석을 유발할 수 있기 때문에
같이 섭취하는것보다는 휴식기를 두고 섭취하는것이 좋습니다.
안녕하세요. 도로밍입니다.
시금치에는 칼슘 흡수를 방해하는 수산 성분이 함유돼 있어 멸치의 칼슘 흡수를 방해한다고 합니다. 멸치를 섭취하는 목적은 칼슘 흡수이기 때문에 시금치와는 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.