시금치랑 멸치랑 같이 먹으면 안된다고 들었는데 이유가 궁금합니다!!!. 또 이렇게 같이 먹으면 안되는 식품 알려주세요..
감사합니다........................
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
시금치와 나쁜 궁합의 음식으로는 두부, 멸치, 근대가 있고 좋은 궁합의 음식으로는 조개, 계란, 참깨, 사과가 있습니다.
시금치에는 옥살산이라는 성분이 있는데 이것이 칼슘과 결합하면 불용성 옥살산칼슘을 생성하여 결석증을 유발할 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 이선영 영양사입니다시금치에는 옥살산이라는 성분이 있는데,
이것이 두부에 다량 함유된 칼슘 성분과 결합하면
불용성 옥살산칼슘을 생성하게 됩니다.
이는 인체의 칼슘 흡수를 줄이고, 결석증을 유발할 수 있고
체내 칼슘 흡수를 줄이고, 결석증을 유발할 수 있습니다
. 두부.멸치 근대와도 맞지 않습니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
시금치에는 철분이 풍부하고 멸치에는 칼슘이 풍부해서 각 영양소간의 흡수율이 저해되기때문에
가능하다면 시금치와 멸치를 함께먹는것을 추천하지 않는편입니다.
