1능이 2표고 3송이라하던데 능이는어떻게먹는게좋은가요

Question

1능이 2표고 3송이라하죠 요즘능이버섯철이라서 동네뒤산에 능이채취하러다니는데 능이는 어떻게 섭취하는게 가장좋은방법인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

능이 버섯 같은 경우는 독성이 어느 정도 조금 있기 때문에 살짝 데쳐서 드시는 경우가 있고 백숙 같은 곳에 넣어서 끓여서 드시는 방법도 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

능이버섯을 다른 재료와 함께 볶거나 튀길 수 있으며, 고기나 해산물과 함께 사용하는 것도 좋습니다.