민물고기는 회로 못먹는 이유가 뭔가요?
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민물고기에는 여러가지 기생충들이 많기 때운에 날음식으로는 드시지 않도록 설명드립니다. 상대적으로 바다고기는 기생충이 거의 없어서 날로 드셔도 안전하기는 합니다만 일부 등푸른 생선에는 아니사키스와 같은 기생충이 있기 때문에 조심해야합니다. 지금처럼 의학지식이 발달되지 않았을때는 민물고기로 인한 기생충 감염으로 많이 고생했지만, 요즘에는 흔하지는 않은듯 합니다. 꼭 익혀서 드세요.
