안녕하세요
맥주는 발효시켜 만드는 술인데요. 맥주는 다른 술과 다르게 거품이 생기는데
이 거품의 원인은 무엇이고 어떤 성분때문에 나오는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
맥주를 따르게 되면 거품이 많이 생기는데요
그 성분은 맥주가 발효가 되면서 탄산기체가 생겨서 올라오게 되는것 입니다.
그리고 거기에 질소를 넣어서 만들기 때문에 더 많은 거품이 올라옵니다.