된장이나 고추장, 각종 생선 젓갈, 몸에 좋은 약초등을 우리는 발효시킨다고 하는데..
발효되는 과정을 보면 실제로 그 내용물이 꼭 부페되는 것처럼 보이더라구요
과학적으로...발효과 부폐의 차이점이 뭔가요?
