찹쌀 탕수육에는 찹쌀이 안들어간다는데 왜 쫀득한 건가요?

Question

찹쌀 탕수육에 실제로는 찹쌀이 안들어간다고 하는데 왜 이름이 찹쌀 탕수육인가요?

그리고 찹쌀이 아니면 무슨 재료가 들어가는 건가요?

Answer 1

감자전분을 이용해서 만들기 때문입니다. 감자전분을 물에 개어서 30분 정도 놓아두면 물에 가라앉으면서 앙금처럼 남게 되고 그 앙금을 튀김옷으로 이용해서 만드는 것이 찹쌀 탕수육입니다. 고기에 밑간을 하고 감자전분 앙금만을 이용해서 튀겨 냅니다.

Answer 2

안녕하세요 차곡차곡입니다

찹쌀 들어갑니다

돼지고기 또는 소고기에 밀가루를 쓰지않고 찹쌀가루 옷을 입혀 튀겨낸게 찹쌀 탕수육입니다

Answer 3

우리가 알고있는 찹쌀 탕수육은 찹쌀이 들어간건 아니구요

식감이 워낙 쫄깃하다보니 붙여진 이름입니다.

실제로는 감자전분을 입혀서 튀긴거에요^^

Answer 4

밀가루 반죽처럼 쫀득쫀득 반죽을 해서 찹쌀 탕수육입니다 실제러 찹쌀로 반죽하지 않거 식감때문에 그런 명칭이 붙은 것 같습니다!!