감자가 싹은 안났지만 온통 초록색일때 먹을 수 있나요?

Question

갑자가 다행히 싹은 안났는데

깍아보니까 누런 감자색깔이 아니고

과육이 온통 초록색이더라구요.

몇겹 깍으니 조금씩 초록색이 연해지긴 하던데

먹어도 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 후련한느시178입니다. 감자가 초록색이 된다는 건, 보통 햇빛을 많이 받아서 그래요. 그러면 솔라닌이라는 독소가 생길 수 있어요. 솔라닌은 감자에 자연적으로 있는 건데, 보통은 문제가 안 되지만, 감자가 초록색으로 변하면 그 양이 많아져서 문제가 될 수 있답니다.

초록색 부분을 깎아내면 독소 양이 줄어들긴 하지만, 안전을 위해선 그 감자는 먹지 않는 게 좋아요. 특히 아이들이나 몸이 약한 사람들에겐 더 조심하는 게 좋지요. 안전을 위해서는 다른 감자를 사용하는 게 좋을 것 같아요.

Answer 2

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

감자를 햇볕에 오래 노출시키거나 오래 보관하면 표면이 초록색으로 변하기도 하는데, 이러한 부분에도 솔라닌이라는 독성 물질이

생깁니다. 흔히들 감자 싹은 주의하지만 초록색으로 변한 곳은 신경 쓰지 않는 경향이 있는데 이 역시 주의해야만 합니다.

​따라서, 감자 표면의 초록색 부분 역시 깨끗이 도려내고 먹거나 버리는게 좋을거 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 날씬한라마카크67입니다.

싹이 난 감자를 먹는 것은 일반적으로 비교적 안전하지만, 싹이 나면 감자 속에 포함된 독소인 산화 트로포닌을 생성할 수 있다고 하네요. 산화 트로포닌은 인체에 유해하며, 녹색 부분이 많이 있는 감자는 특히 주의해야 한다고 합니다. 해당 부분은 꼭 제거하여 섭취하는 것이 좋습니다.