어른들은 왜 뜨거운 음식이나 탕에 들어가면 시원하다라고 하는걸까요?

예전에 부모님이랑 목욕탕을 가면 꼭 탕에 들어가시면서 시원하다라고 하시고 뜨거운 음식을 먹게 될 때에도 시원하다라고 하시는데 왜 그러는건가요?