뜨거운국물을 먹으면서 시원하다는 어른들?

뜨거운 국물을 먹을때 땀을 뻘뻘 흘리면서도 어~시원하다고 하시는데 뜨거운 국물을 먹으면서 왜 시원하다 라고 하나요?