토마토를 데쳐먹으면 좋은가요?

Question

토마토를 삶아먹으면 건강에 좋다고 들었어요

구체적으로 어떻게 좋은건가요?

그리고 얼마나(시간) 삶아야하는 건지도

알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

토마토는 삶아서(익혀서) 드시면 영양성분이 더 올라갑니다. 삶는 시간은 살짝 데치는 수준이라고 보시면 될것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

토마토는 지용성 영양소가 풍부하기때문에 익혀먹는것이 좋은데요, 데치는정도로만 익히셔도 괜찮습니다

Answer 3

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

삶은 토마토는 농축된 리코펜을 더 잘 흡수할 수 있게 해주고 항산화 작용을 강화시켜 심장 질환 및 일부 종양에 대한 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 삶은 과정에서 비타민 C와 비타민 K의 함량도 일정량 증가합니다. 토마토를 삶는 시간은 10~15분 정도가 적당합니다.