토마토 삶아먹으면 몸에 좋나요??
몸 생각해서 토마토를 하루에 한번씩 갈아 먹는데
토마토를 끓는 물에 10분 삶아 익혀 먹으면 영양소가 증가 한다고 알고 있는데 맞나요??
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
토마토는 감자 가지 고추와 함께 가지과에 속하는 과채류입니다.
이 말은 가지과 과채류의 특징인 독성, 즉 솔라닌 이라는 독성이
있다는 뜻입니다.소량은 문제가 없지만 많이 먹는다면 빨갛게 완숙된 토마토가
안전하지요.토마토를 끓는 물에 익혀 먹으면 영양소가 증가하는 것이 아니라
영양성분인 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와서
우리 몸에 더 잘 흡수되기 때문입니다.말씀하신 대로 영양성분의 흡수를 생각한다면 당연히 가열해서
먹는 것이 좋겠습니다.