잘몰라서 문의 드리는데 뒷고기와 일반 고기와 비교 시 영양학적 성분 차이가 있나요?

Question

뒷고기를 잘 접해 보지 못했는데 뒷고기를 오늘 먹었는데

맛있더라구요 문둑 뒷고기는 일잔 고기와 어떤 차이가 있고 영양학적으로도 차이가 있는지 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

돼지 뒷고기는 돼지머리에서 나올수 있는 6~7가지 특수부위를 말하며 단백질이 많고 칼슘ㆍ철분ㆍ인 다양한 비타민과 미네랄등이 들어 있습니다ㆍ