돼지고기는 왜 바싹익혀먹어야하나요?

소고기는 대충 익혀 먹어도 상관이 없는걸로 알고 있습니다

그런데 왜 돼지고기는 바싹 익혀 먹어야하는지 알고싶어서요

덜익혀 먹으면 어디가 안좋은가요 ?