안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
사실 통풍은 혈중 요산의 농도가 증가하면서 발생하는 질환이기 때문에 단순히 단백질을 많이 먹었다고 하여 발생하는 것은 아닙니다. 정확히는 요산 수치를 높이는 '퓨린'이라는 성분이 문제가 되는 것인데요.
그런데도 통풍과 단백질이 밀접한 관계가 있는 이유는 '퓨린'이라는 성분 자체가 대체로 육류(소고기, 돼지고기)에 높은 함량으로 포함되어 있기 때문이랍니다. 이를 관리하기 위해서는 퓨린을 많이 포함하고 있는 음식 재료를 찾아보고 되도록이면 섭취를 줄여야 합니다.