안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
청경채를 신선하게 오래 보관하기 위해서는 수분 관리와 보관 자세가 정말 중요합니다. 먼저 구입 하시고 세척하지 않은 상태로 보관하시는 것이 가장 좋으며, 물기가 닿으면 잎이 쉽게 무르고 부패가 빨라지기 때문이에요.
겉면에 묻은 이물질만 가볍게 털어내시고, 키친타월과 신문지로 청경채를 감싸서 적정 습도를 유지해 주시길 바랍니다. 그 다음에는 구멍이 살짝 뚫린 비닐 팩이나 지퍼백에 담아서 냉장고 신선실에 보관 해주시면 되겠습니다.
그리고 중요한 팁은 청경채의 뿌리 부분이 아래를 향하도록 세워서 보관해주시는 것입니다. 식물은 자라던 방향 그대로 두어야 호흡 작용을 억제하고 에너지를 덜 소모해서 신선도가 오래 유지가 됩니다.
만약 일주일 이상 장기 보관이 필요하시면 끓는 물에 소금을 약간 넣으시고 30초 정도 살짝 데치신 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주시기 바랍니다. 이후 한 번 먹을 분량씩 소분해서 냉동 보관해주시면 다이어트 야채찜이나 국거리, 볶음용으로 언제든 간편하게 활용이 가능하겠습니다.
세심한 보관법으로 천 원의 행복을 건강하게 끝까지 누리시길 바랍게요. 감사합니다.