소고기는 덜익혀 먹어도되는 부위가 많이 있는 걸로 알아요. 돼지고기는 익혀먹으라는 말 밖에 들어보지 못했는데, 덜익혀 먹어도되는 부위가 있을까요?
돼지고기 부위 중 덜익어도 먹을 수 있는 부위는 대개 등심이나 안심 등 지방이 적은 부위입니다. 이러한 부위들은 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 반면에, 돼지고기 부위 중 지방이 많은 부위는 덜익은 상태에서 먹으면 기름기 많고 느끼한 맛이 나기 때문에 잘 익혀 먹는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 느긋한다슬기21입니다.
옛날에는 기생충때문에 그랬지만 한국에서 도축되는 돼지는 다 주사를 맞아 기생충이 거의없어 안전합니다
