농작물을 재배할 때 쓰이는 살균제 ・ 살충제 ・ 제초제 등의 잔류농약이 걱정거리인데요.
미량이라도 농약을 계속 섭취하면, 우리 몸에 축적돼 악영향을 미칠 가능성이 있으니까요.
농작물을 먹기 전에 잔류농약을 최대한 깔끔하게 제거하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
잔류 농약 종류에 따라서 다르지만
보통 흐르는 물에 씻는 다던가
아니면 소다 또는 식초물에 30분 정도
담궈 놓은후에 씻어서 드시면
잔류 농약에 대한 걱정은 덜 하셔도 될것 같습니다.
잔류농약의 제거 는 수돗물, 식초물, 숯을 담근 물, 소금물에서 가능하며 방법에는 차이가 거의 없 다. 오히려 식초나 소금물이 영양소 파괴를 가져올 수 있다. 대부분 물로 씻으면 제거되지만, 일부 남아 있는 것도 가열하면 열에 의해 농약이 분해되어 쉽게 제 거된다.
출처 식약청모음(5-6)최종 (mfds.go.kr)
