티비에서 보면 바닷가에서 채취한 바지락을 해감할 때 수저를 넣는 모습을 종종 볼 수가 있는데 이를 넣는 이유가 따로 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
해감은 조개가 입을 벌리게하여 소금기와 이물질을 빼내는작업입니다. 그래서 소금이나 녹이약간있는 쇠수저같은것을 넣고 섞어주면 빠르게 입을벌려 해감시간이 짧아집니다.
감사합니다.