취나물 맛있게조리하는 방법과 영양성분을 알고싶어요.
본격적인 취나물 채취가 닦아오면서 취나물을 채취하여 맛있는 반찬으로 조리해보고 싶어 질문드립니다. 간단하고 맛있게 조리하는 방법과 주요 영양성분을 알고싶어요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
취나물은 칼슘과 철분, 비타민A 등이 풍부하며, 비타민A는 같은 부피의 배추보다 10배를 더 많이 함유하고 있습니다.
짠 음식을 먹었을 경우, 체내에 과도하게 쌓인 나트륨을 배출하는 칼륨 성분이 많이 들어 있어
몸의 부기를 없애는 데 도움을 줍니다. 그에 따라 고혈압 예방에도 유익합니다.
철분, 엽산 성분이 풍부하여 빈혈을 예방합니다.
체내 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고 몸속의 노폐물을 배출하며, 항산화 작용을 하여 노화에도 도움이 됩니다.
취나물의 함유성분 중 큐마린성분은 혈전을 막아주고 혈액이 원활히 순환하는 데 좋습니다.
식이섬유가 많아 배변을 촉진하여 변비를 막아줍니다.
취나물에 들어있는 풍부한 폴리페놀은 콜레스트롤 흡수를 감소시키고, 혈액 청정에 아주 효과적입니다.
취나물은 살짝 데쳐서 나물로 해먹는 방법과 된장국으로 두부와하께 끊여서 드시면 좋습니다.
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.
취나물은 기관지질환에 좋으며 칼륨이
풍부해서 독소배출에 탁월하며
면역력강화에도 좋습니다.
취나물은 향이 강한 나물로 소금과
잘어울려서 소금.깨.마늘을 넣고
무쳐주면됩니다.
