돼지고기는 바짝 익혀서 먹어야 한다고 하거나 푹 삶아서 온전히 잊혀야 먹을 수 있는데 소고기는 핏기만 가셔도 먹어도 된다고 하거나 레어 미디움 등으로 구워 먹기도 하는데 왜 소고기는 같은 고기인데 덜 익혀먹어도 되는건가요