돼지고기는 왜 다 익혀서 먹어야 하나요?

Question

안녕하세요

소고기같은 경우 우리가 육회로도 즐겨 먹는데요.

왜 돼지고기는 소고기랑 무엇이 달라 다 익혀서 먹어야 하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

옛날의 생각들이 아직까지도 현재를 지배하고 있어서입니다.

돼지의 사육환경이 좋지 않았을때 특히 인분까지 먹이던 시절에 돼지에서 서식하는 유구조충(갈고리촌충)이 문제였습니다. 유구조충이 사람에게 들어오면 사망까지도 이르게 할 정도로 무서운 기생충이었습니다. 그래서 바싹 익혀 먹어야 한다는 얘기가 있었구요.

그런데 이 유구조충은 사육환경이 개선되고 사료를 먹이는 시점부터는 발견되지 않습니다. 지금은 바싹 익혀 먹지 않아도 상관이 없습니다.

Answer 2

안녕하세요. 하늘나라선녀님이랑수영을해보자8입니다.

기생충이 있을수 있어 그렇다고 하나 요즘 돼지들은 위생 방역이 되어있고 예방주사도 맞기 때문에 크게 걱정은 없을겁니다.

Answer 3

과거에는 기생충이나 또는 세균 등 여러 요인 때문에 그랬지만 요즘은 돼지를 키울때 사료를 먹여 키우기 때문에 그런 부분은 크게 걱정 안하셔도 됩니다만..여름 같이 날씨가 더운 경우에는 식중독을 예방하기 위해서 꼭 익혀드셔야 합니다...무조건이요

Answer 4

안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.

돼지고기도 적당히 익혀 드셔도 안전합니다.

돼지고기에 있는 기생충 때문에 그런건데 사실 그 기생충은 이미 20년 전에 박멸 되었습니다.

그러나 돼지고기에서 지방 부위는 대충 익히면 먹을 때 식감이나 냄새가 좋지 않아 잘 익혀 드신게

좋습니다.

돼지 안심같은 부위는 살짝 익혀서 부드럽게 드셔도 좋습니다

Answer 5

안녕하세요. 브라우니소이두유104입니다. 아닙니다. 돼지고기도 소고기처럼 적당히 익혀서 먹어도 괜찮습니다. 다 잘못된 정보라고 하더라구요.