고등어 껍질에는 무슨 영양성분이 있을까요?

Question

고등어를 튀기고 나면 껍질을 주로 제가 먹는편입니다.

아까워서 먹기도 하지만 맛도 괜찮던데 고등어 껍질에는 무슨 영양성분이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

고등어 껍질에는 DHA나 EPA뿐 아니라 콜라겐, 단백질, 비타민B군 등 영양소가 풍부합니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

고등어의 오메가3 지방산은 특히 껍질 피부 아래 있는 지방에 풍부하게 들어 있습니다. 그래서 껍질 부분을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

등푸른 생선인 고등어에는 오메가3 등 불포화지방산이 풍부하며 껍질에 특히 풍부합니다

Answer 4

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고등어 껍질에는 당연히 영양소가 있습니다 대부분 많은 콜라겐이 들어있고 단백질 비타민 B 그리고 불포화지방산인 DHA나 EPA 등이 많이 들어 있습니다.