구운 아몬드와 생 아몬드의 차이
평소 구운 아몬드를 자주 먹는데요. 마트에 가보니 생 아몬드도 팔더라고요. 구우면 맛이 좋아지는 것 외에 더 좋아지는 점이 있나요? 또 생아몬드는 그대로 먹으면 안 되나요?
알려주시면 감사하겠습니다.
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2개의 답변이 있어요!
생아몬드는 식물 자연독인 ‘아미그달린(amygdalin)’ 물질이 함유되어 있어 소화되면 청산가리 성분을 만들어낸다. 그러므로 생아몬드를 섭취하면 복통을 일으키거나 심하면 목숨을 잃게 된다. 그러나 아몬드를 볶게 되면 독성물질이 사라지게 된다. 이 때문에 아몬드는 반드시 볶아서 섭취해야 한다
고하는데요 요즘시중에판매되는 생아몬드도 독성물질이없게잘나온다고하내요 생이나구운거나 영양성분은큰차이가없고 섭취기한은보통 생아몬드는 2년 구운아몬드는 1년이라고해요
지금 생 아몬드가 있으시다면, 굳이 구울 필요없이 드시면 좋아요.
저도 생아몬드가 좋다 해서 먹어 봤지만... 뻑뻑해서 먹기 힘들더군요,
그래서 지금 구운 아몬드 먹고 있는데 먹기에는 아주 좋지만...
제 느낌인지 어떤지... 생아몬드가 먹기 힘들어서 그런지 포만감은 더 있었던 거 같아요. ^^;
구운 건 너무 쉽게 먹혀서 먹은 거 같지 않은 느낌이라... 너무 많이 먹게 되요.
건강식으로 일부러 생식을 찾는 요즘 시대에... 생 아몬드가 훨씬 좋으실 거에요. ^^