양파와 마늘을 그냥 생으로 먹는거와
양파와 마늘을 조리해서, 예를들어 후라이팬에 살짝 뽁아서 먹는거와
영양소의 차이가 있나요?
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
양파나 마늘을 생으로 먹는것보다 조리를 해서 드시게될경우 같은 양의 영양소를 먹게된다고 하더라도
그 흡수율의 측면에서 본다면 조리를 해서 먹는것이 훨씬 더 많은 양을 흡수하게됩니다.
