건강관리
초당옥수수와 일반옥수수의 차이점이 무엇인가요?
요즘에는 익히지 않고 그냥 먹는 초당 옥수수가 많이 보이던데, 일반옥수수와 초당옥수수의 차이점은 무엇인가요? 영양소가 서로 다른가요?
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
초당 옥수수나 일반 옥수수의 기본적인 영양차이는 비슷합니다.
하지만 초당 옥수수 자체는 전분이 적고 수분이 많기 때문에 당도도 높은것이 차이가 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
초당옥수수는 일반옥수수와 다르게 당함량이 높으며 생으로 섭취할수있습니다.
안녕하세요.
초당옥수수와 일반옥수수의 가장 큰 차이점은 당도입니다. 초당옥수수는 일반옥수수에 비해 당도가 2~3배 높습니다. 이는 초당옥수수에는 일반옥수수에 비해 전분이 적고 당분이 많기 때문입니다.
초당옥수수는 낱알 껍질이 얇고 아삭한 식감이 특징이며, 생으로 먹을 수 있고, 과일처럼 간식으로 즐겨 먹습니다. 일반옥수수는 낱알 껍질이 두껍고 쫀득한 식감이 특징이며 때문에 쪄서 먹거나 삶아서 먹습니다.
영양소 측면에서는 초당옥수수와 일반옥수수의 차이가 크지 않습니다. 두 옥수수 모두 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 다만, 초당옥수수는 당분이 많기 때문에 혈당이 높은 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.