돼지고기 조리 시 누린내 제거에 제일 효과적인 재료가 뭔가요?
저희 집은 소고기보다 돼지고시를 부위별로
사다 쟁여놓고 더양하게 만들어먹습니다.
그런데 특유의 누린내가 나던데 완전히 제거할 때
어떤 걸 사용하면 효과적으로 없앨 수 있나요
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 밤하늘 푸른물결의 오로라입니다.
돼지고기의 누린냄새를 잡을때는 월개수잎이나 소주 또는 된장을
사용해서 돼지고기의 냄새를 제거하는 편입니다.
안녕하세요. 친절한말똥구리6입니다.
돼지고기의 누린내를 제거하기 위해 여러 가지 방법이 있지만, 그 중에서도 가장 효과적인 재료 중 하나는 식초입니다. 식초를 사용하여 돼지고기를 조리하면 누린내를 제거하고 상쾌한 향과 맛을 낼 수 있습니다.
다음은 돼지고기를 조리할 때 식초를 사용하는 방법입니다:
식초를 이용한 소독: 돼지고기를 사용하기 전에 먼저 식초에 잠시 담가두는 방법이 있습니다. 돼지고기를 식초에 잠시 담가두면 누린내를 제거하고 돼지고기의 청결을 유지할 수 있습니다. 대체로 식초에 10분 정도 담가둘 시간이 필요합니다.
마리네이드에 식초 사용: 돼지고기를 마리네이드할 때 식초를 사용하는 것도 효과적입니다. 식초를 함께 사용하면 누린내를 제거하고 고기에 더욱 신선하고 상쾌한 맛을 줄 수 있습니다. 마리네이드에 식초를 사용할 때는 다른 재료와 함께 사용하여 적절한 맛을 조절할 수 있습니다.
조리 중에 식초 추가: 돼지고기를 조리하는 도중에 식초를 추가하는 것도 효과적입니다. 예를 들어, 불고기를 조리할 때 소스에 식초를 추가하여 누린내를 제거하고 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
식초 뿌리기: 돼지고기를 조리하기 전에 식초를 고기에 뿌려두는 것도 효과적입니다. 식초를 뿌린 후 잠시간 둬두면 누린내가 제거되고 고기가 더 맛있게 조리될 수 있습니다.
식초를 사용하여 돼지고기를 조리할 때는 적절한 양과 시간을 유지하는 것이 중요합니다. 과도한 양의 식초를 사용하거나 오랜 시간 동안 식초에 담가두는 것은 고기의 맛을 손상시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
