당근 꼭다리부분 야채 부분에도 영양소가 분포되어 있나요?

일일 일당근 하고 있는데요. 당근을 보면 머리부분 꼭다리에 야채부분이 있는데요. 보통은 잘라내고 먹는데, 그 부분에도 당근의 좋은 영양소가 분포되어 있는지 궁금합니다.