참치 통조림은 그 유통기한이 지나면 정말 상하나요?

제가 요즘 참치 통조림에 관해서 궁금한게 있는데요 참치 통조림은 유통기한이 엄청나게 긴 걸로 알고 있는데 정말 그 유통기한이 지나면 상할까요?