들기름중 생들기름과 볶은들기름의 영양차이는?

Question

들기름도 생들기름이 있더라구요 약간 연두색빛 나는 정말 안볶은 생들기름 같고,

흔히 먹는 볶은 들기름이 있는데요

이둘의 영양차이는 어떻게 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

들기름에는 말씀하신것 처럼 볶은 들기름과 안볶은 들기름이 있는데

영양의 차이는 없습니다.

볶은 들기름 같은 경우는 기름의 흡착이 더 잘되어서 기름이 더 많이 나옵니다.

하지만 볶지 않는 압착으로 하는것은 양은 적어도 산패되는경우가 낮아서 더 건강에 좋습니다.