참기름과 들기름의 영양 성분은 어떻게 다른가요?

Question

참기름은 참깨를 볶은 후 짠 기름이고 들기름은 들깨를 볶은 후 짠 기름입니다. 둘 다 식물성 기름인데, 들기름이 건강에는 더 좋다고 합니다. 참기름과 들기름의 영양 성분은 어떻게 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

들기름과 참기름의 영양성분은 비슷한 부분들이 많이 있습니다.

하지만 불포화지방산인 오메가3 같은 경우 참기름 보다 들기름에 더 많이 들어 있습니다.

Answer 2

참기름:

1. 지방:

   • 주로 단일 불포화 지방산인 오레인산이 풍부하게 포함되어 있습니다.

2. 비타민 및 미네랄:

   • 비타민 E: 항산화 성분으로 알레르기 예방 및 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

들기름:

1. 지방:

   • 주로 다양한 지방산을 포함하고 있습니다. 들기름은 오메가-3 지방산이 풍부한데, 이는 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.

2. 비타민 및 미네랄:

   • 들기름에도 비타민 E가 존재하지만, 다른 비타민과 미네랄도 다양하게 함유되어 있을 수 있습니다.