천연꿀과 사양꿀의 성분 차이는 있나요?
시중에 저렴한 꿀을 보면 대부분 사양꿀입니다. 그래서 천연꿀이 사양꿀보다 더 좋다는 인식이 있는데요. 그런데 실제로도 천연꿀과 사양꿀의 성분에는 차이가 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.사양꿀보다 천연꿀이 좋은 이유는 천연 꿀에는 자당이나, 맥아당같은 건강에 좋지 않은 성분이 함유되어 있지 않습니다. 아무래도 설탕물을 먹고 만들어진 꿀과는 성분이 다르다고 합니다.그리고 천연꿀에는 칼륨이나, 인, 미네랄 아미노산 비타민이 들어있다고 합니다.
하지만 이러한 꿀도 과다 섭취할 경우에는 당이 많아 당뇨나 성인병의 위험이 있고 과다 섭취시 심한 복통이 올수도 있으니 주의하셔야 합니다.
*식중독 균의 한종류인 보톨리누스균이 성인은 괜찮으나
1살 이하의 유아가 꿀을 섭취하면 감염위험이 있으니 절대 먹으면 안됩니다."
아카시아꿀 : 꽃피는 시기에 생산 아카시아 나무 꽃에서 수집해서 생산 , 상쾌한 향 부드러운 단맛
밤꿀 : 밤나무 꽃에서 수집해서 생산, 향이 강하고 색이 짙다.
잡화꿀 : 여러 꽃에서 수집해서 생산, 야생화꿀이라고도 부르고 다양한 꽃이 섞여있어 꽃향이 강하다.
유채꿀 : 유럽산이 많고 유채꽃에서 수집해서 생산, 풀냄새가 나며 달콤한맛이 난다.
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안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
천연꿀은 열처리나 여과 등의 과정이 없는 원래의 꿀로, 꿀벌이 꽃의 꿀을 직접 채취해 만든 것입니다.
비타민, 미네랄, 효소, 항산화물질이 풍부하게 포함돼 있습니다.
사양꿀은 가공으로 인해 일부 항산화물질이 감소할 수 있지만, 여전히 당분, 비타민, 미네랄을 포함하고 있습니다.
선택 시 개인의 취향과 건강 목표를 고려해야 하며, 천연꿀의 경우 열처리가 없어 미생물이 살아있을 수 있으므로 아기, 어린이, 임산부 등 특정 인구군에서는 주의가 필요할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 사양꿀과 일반 천연꿀과는 영양적으로 차이가 있습니다.
일반꿀에는 비타민은 물론 여러가지 미네랄이 풍부하지만 사양꿀에는 거의 없습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
천연꿀은 꽃의 종류에 따라 다양한 영양소와 플라보노이드를 포함할 수 있으며 면역력 증진이나 항산화 작용에 도움이 될 수 있으나 사양꿀은 벌들이 접근하는 식물의 종류가 제한적일 수 있어 다양성이 떨어질 수 있습니다. 그러나 이러한 차이는 생산 방식, 벌통 관리, 꽃의 종류 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.