우리나라애서는 회를 언재부터 먹기 시작했는지 궁금합니다.

Question

회 하면 일본이 유명합니다. 이에 질세라 한극인의 회사랑도 유명합니다. 일본보다 오래 되진 않았지만 우리나라애서는 회를 언재부터 먹기 시작했는지 궁금합니다.

Answer 1

우리나라에서 회를 먹기 시작한 것은 명확하지 않지만 고려시에 몽골의 영향으로 생고기 섭취가 있었지만 조선시대 중, 후기부터 일것으로 보입니다.

그 가운데 조선조 광해군때 유몽인(柳夢寅)이 지은 어우야담(於宇野談)을 보면, 임진왜란때 명나라 군사 10만명이 우리나라에 오랫동안 주둔했는데 우리나라 사람들이 생선회를 먹는 것을 보고 대단히 비아냥 거리고 더럽게 여겼다고 합니다.

그것을 본 우리나라 선비가 논어(論語)에 회는 가늘게 쓴 것이 좋다고 했고 생선회나 육류를 썰어서 회를 만드는 등 공자(孔子)도 회를 좋아했는데 왜 그러냐고 반박을 했다는 재미있는 내용이 있습니다. 이로 미루어 볼 때 생선회 문화는 조선조 중기 이전에 벌써 형성된 것으로 짐작할 수 있습니다.

Answer 2

✅️ 사실상 회는 구석기 시대부터 먹기 시작했다고 볼 수 있는데, 이때는 음식 조리 기술이 없었기 때문에 어쩔 수 없이라도 수렵, 채집을 한 것을 날 것으로 먹을 수밖에 없었기 때문이라 할 수 있습니다.