방송에서 떠뜨는 카무트효소가 몸에 어디 좋나요?
방송을 보면서 카무트효소가 구체적으로 사람의 몸에서 어떤 기능을 하는지 또 어떻게 먹는 방법도 가르쳐 주셔으면 감사하겠습니다 또한 카무트에는 종류가 있는지 궁금하네요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
방송에서 말하는 카무트 효소는가 '카무트(Kamut, 호라산밀)'에서 유래한 발효 효소의 제품을 뜻합니다. 카무트 자체가 효소인건 아니며, 카무트를 원료로 발효 과정에서 만들어진 소화 효소, 생리활성 성분을 활용한 개념입니다.
[카무트 기능]
일반 밀보다는 단백질, 마그네슘, 셀레늄, 폴리페놀 함량이 높은 곡물입니다. 이를 발효하게 된다면 아밀레이즈, 프로테이즈같은 소화 효소가 증가해서 탄수화물, 단백질 분해를 도와서 소화의 부담을 줄이면서, 배변 리듬 개선에 좋습니다. 그리고 항산화 미네랄이 많아서 산화 스트레스를 감소시키며, 중년 이후 대사적인 건강 보조 측면에 괜찮다고 합니다. 하지만 체중 감량과 대사 개선을 직접적으로 치료하진 않으며, 어디까지나 보조적입니다.
[섭취 방법]
제품 형태에 따라 다르답니다. 분말형태는 공복이나 식사 20분 전, 하루 1회에서 2회가 일반적이랍니다. 위장이 예민하신 분들은 식후 섭취가 더 편하기도 합니다. 효소는 열에 매우 약하니 뜨거운 물에 타서 드시는건 피하시는 것이 좋겠습니다.
[카무트 종류]
크게 나뉘진 않아요. 시중에서 말하는 차이가 원곡 카무트, 카무트 분말, 카무트 발효효소같이 가공 방식이 조금 다릅니다. 밀 알러지, 글루텐 민감성이 있으시다면 섭취 전에 주의가 필요하시며, 식단 관리, 생활습관까지 병행하시는 선에서 활용해주시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^ ^
1명 평가카무트 효소는 주로 소화 보조 기능과 장 건강 개선에 이점을 제공하며, 이는 카무트 자체의 풍부한 식이섬유와 발효를 통해 얻어진 효소 덕분입니다. 탄수화물 분해와 단백질 분해 같은 소화 효소들이 포함되어 있어, 특히 탄수화물 위주의 한국인 식습관에서 음식물의 소화 및 영양소 흡수를 원활하게 돕고, 식이섬유가 장내 유익균 증식을 촉진하여 변배비 개선 및 장내 환경을 건강하게 만듭니다.
카무트 효소의 섭취 방법은 간편하며, 보통 1일 1회, 1포씩 가루를 우유, 요거트, 물 등에 섞어 먹습니다. 카무트는 특정 품종의 호라산 밀에 부여된 등록 상표명이며, 일반적으로 판매되는 카무트 효소는 이 곡물을 발효하여 만든 제품으로 종류가 다양하기보다는 브랜드별 첨가물과 효소 함량에 차이가 있습니다.
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
카무트효소는 발효 과정에서 생성된 효소가 탄수화물, 단백질 분해를 도와 더부룩함과 소화불량 완화에 도움을 줍니다.
또한 카무트는 일반 밀보다 혈당지수가 비교적 낮고, 발효 효소 제품은 식후 혈당 급상승 완화에 도움을 줍니다.
소화가 잘 안되는 분, 장 건강,변비 관리가 필요한 분에게 추천하지만
글루텐 알레르기나 셀리악병이 있다면 섭취 금지를 해야합니다.
또한 과다 섭취시 복부 팽만, 설사 가능성이 있습니다.