학문
한참존경스러운사과잼
요즘 빵 만들기에 재미를 가지고 있어요
빵 만들기에 도전하고 만들고 있어요 만들기가 꽤나 어려운데 ᆢ요즘은 기계 장치가 너무 좋아 밥솥 처럼 생긴 빵까지 만들어주는 기계가 출시되고 있는 것을 보았어요 혹 구입해서 만들어 보신분이 있는가요? 성능과 빵맛은 어떤가요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 감병주 전문가입니다.
요즘 홈베이킹 기계는 재료만 넣으면 반죽부터 발효, 굽기까지 자동으로 진행해 빵 만들기를 훨씬 쉽게 해주는 방식으로 발전해서 집에서도 크게 어렵지 않게 빵을 만들수 있습니다.
이 덕분에 빵 만들기가 익숙하지 않은 사람도 과정에서 크게 실패하지 않고 일정한 품질의 빵을 만들 수 있게되었고 특히 식빵처럼 기본적인 빵은 이전보다 훨씬 퀄리티가 올라간건 사실입니다.
하지만 자동화된 구조 특성상 다양한 형태의 빵이나 겉이 바삭한 전문 베이커리 스타일까지 구현하는 데는 한계가 있어 맛에 대한 평가는 집에서 먹기에는 충분히 괜찮다는 수준으로 보시면 될것 같습니다.채택 보상으로 231베리 받았어요.
채택된 답변안녕하세요. 서종현 전문가입니다.
요즘 밥솥처럼 자동으로 빵을 만들어주는 홈베이킹 기계들이 많이 출시되어 인기가 높습니다. 이런 기계들은 반죽부터 발효, 굽기까지 전 과정을 자동으로 처리해 초보자도 손쉽게 빵을 만들수 있게 도와줍니다. 성능은 제품마다 차이가 있지만, 기본적으로 균일한 온도 조절과 타이머 기능으로 안정적인 결과를 줍니다. 빵맛도 직접 만든 신선함이 살아있어 만족도가 높다는 후기가 많습니다. 물론 전문 제빵사 수준의 다양한 빵을 만들기에는 한계가 있지만, 가정용으로는 충분히 훌륭한 선택입니다.
안녕하세요. 고한석 전문가입니다.
홈베이커리 기계(제빵기)는 반죽·발효·굽기를 자동으로 해주는 편의성이 가장 큰 장점으로, 재료만 넣고 버튼 누르면 3~4시간 후 빵이 완성되어 손반죽이 어렵거나 시간이 없는 분들에게 특히 유용하고, 파나소닉·쿠쿠·쿠첸·브레빌 등이 대표적인 브랜드로 10~30만 원대에 구매 가능합니다.
빵맛은 오븐 수제빵보다는 한 단계 아래 수준으로 평가되는데, 기계 특성상 빵 모양이 네모지고 윗면이 고르지 않을 수 있으며 겉껍질이 두껍고 식감이 다소 퍽퍽하다는 후기가 많지만, 식빵·통밀빵·쌀빵·잡곡빵 같은 기본 식사빵은 충분히 맛있고 갓 구운 빵 특유의 향은 오히려 기계빵이 더 진하다는 분들도 있습니다.
구매 전 고려할 점으로는 자주 만들 것 같으면 투자 가치가 있지만 부피가 크고 세척이 번거롭다는 단점이 있고, 처음 제빵에 입문하셨다면 기계로 반죽·발효만 맡기고 성형·굽기는 오븐으로 하는 반자동 방식이 맛과 편의성을 동시에 잡는 가장 현실적인 조합으로 추천합니다.
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
요즘 가정용 제빵기가 다양하게 있어서 쉽게 접할 수 있습니다.
하지만 제과점 수준의 품질을 기대할 수 없는 것은 사실입니다.
품질과 맛을 잡을 수 있는 가성비가 좋은 모델을 구입해서 쉽게 가정에서도 빵을 만들어 먹을 수 있습니다.
구입을 직접해보진 않았지만 예전에 유튜브에서 본 기억이 납니다.
말씀하신 빵 메이커에 재료만 넣으면 반죽부터 발효, 굽는 것 까지 자동으로 다 해준다는 것 같았습니다. 편의성이 매우 높은 편이죠. 이런 기능들 때문에 초보자들도 실패 확률이 확 줄어들 수 있다는 것이 큰 장점 같습니다.
물론 정석대로 하는 빵에 비해서는 한계점이 있겠지만, 말씀하신대로 재미로, 취미로라면 즐기기에는 좋을 수도 있습니다.