족발에 대해서 질문하나드리겠습니다

Question

우리가 야식으로 많이 먹는 족발에는 항상 족발뼈가 있더라고요 살같은게 있으면 좋을건데 뼈만있을때가 많더라구요 왜 그런지 아시는 분계실까요?

Answer 1

안녕하세요. 웅보웅보입니다.

족발이 말그대로 돼지 다리를 삶은 음식이라 뼈가 있는건데 뼈에 붙은살이있기때문에 뼈 부분이 같이나오는것이고 담을때 뼈와함께 특히 뼈를 밑에깔고 담으면 더푸짐해보이기때문에 그렇게 세팅을 하는것같네요~!!^^

Answer 2

안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.

뼈에 붙어있는 살을 분리시키기 어렵기 때문에 통채로 삶습니다.

뼈채 뜯어먹는 걸 좋아하는 사람들도 많고요.

하지만 뼈를 싫어하는 사람들을 위한

순살족발도 있습니다.