배추 속 넣을때 양념 많이 넣으시나요?

Question

속에 양념이 너무 많으면 나중에 익었을때 짜다고 하는 경우도 있고, 양념만 바르는 경우도 있고, 보통 속 넣을때 어떻게 하시나요?!

Answer 1

배추속 넣을 때 저는 모든 채료를 채썰지 않고

양파 무는 갈고 쪽파와 갓은 쫑쫑 썰어서 숙성을 시켜서

소를 넣습니다.

절인 배추가 간이 세면 김치소는 약간 싱겁게 해야 균형이

맞더라구요.

저는 간이 세지 않은 절임배추를 매년 시켜서 담기 때문에

김치소는 조금 간을 세게 하고 줄기 쪽에만 조금 더 양념을

바릅니다.

Answer 2

많이 넣지는 않습니다. 많이 넣으면 재료도 많이 들어가지만 익었을 때 많이 짜기도 하고 무엇보다 익는 속도도 빨라지는 거 같아서 적당히 양념을 넣어서 합니다.

Answer 3

김장 배추 속 넣을때 양념을 많이 넣은게 좋은데요 각자 김장 하는 방법이 달라서 취향데로 양녕을 넣을거예요~ 전 양녕을 많이 넣은편입니다~~~

Answer 4

양념 넣고 속을 비벼 넣는 사람이 여러명 이다 보면 좀 많이 들어가기도 하고 적게 들어 가기도 합니다.

그런데 나중에 꺼내 먹을 때는 그게 그거 같던데요.