제가 요즘 튀긴 음식에 관해서 한 가지 궁금한게 있는데요 튀긴음식은 무조건 몸에 안 좋은 건가요? 좋은 점도 있는 건가요? 그리고 튀기면 영양소가 다 파괴되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
튀긴 음식은 과도한 지방 및 열량을 함유할 수 있어 과식 시 건강에 해로울 수 있지만, 적당한 양으로 섭취할 때에도 영양을 제공할 수 있습니다. 튀긴 음식은 특히 높은 열에 노출되므로 일부 영양소는 파괴될 수 있지만, 단백질과 탄수화물은 일반적으로 유지됩니다. 예를 들어, 고구마를 튀기면 칼륨과 비타민 C는 손실되지만, 칼로리와 탄수화물은 유지됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
튀겨지는 식품의 특성에 따라 다르겠지만 일반적으로 열량이 높아지며 과량섭취를 유의하셔야합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
음식을 튀긴다고 해서 영양소가 다 파괴가 되는것은 아닙니다.
하지만 튀긴 음식들의 대부분은 건강에 좋지 않다고 보시면 될것 같습니다.
