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천일염은 염전에서 햇볕과 바람을 이용하여 자연적으로 결정화시킨 소금으로써, 염전의 청결 상태에 따라 위생 문제가 발생할 수 있습니다.
천일염의 영양학적 특징으로는, 천일염은 정제염에 비해 미네랄 함량이 높으며, 정제염에는 미네랄이 거의 함유되어 있지 않습니다.
천일염의 미네랄은 체내의 신진대사를 촉진하고, 혈액 순환을 개선하며, 면역력을 강화하는 등의 역할을 합니다. 또한, 천일염의 미네랄은 음식의 맛과 풍미를 향상시키는데에도 도움이 됩니다.
