수육할때 고기의 잡내를 잡는 방법에는 어떤것들이 있나요?
평소 돼지고기 수육을 할때 된장,퉁후추,월계수잎을 넣고 하고 있는데 혹시 고기의 잡내를 잡기 위해서 다른 방법이 있는지 궁금합니다. 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
1. 신선한 물에 절여 놓기: 돼지고기를 신선한 물에 30 분에서 1 시간 동안 절여 놓는 것은 냄새를 줄일 수 있습니다.
냄새를 없애기 위해 물을 한 번 더 교체하고 다시 절여 놓는 것을 고려해보세요.
2. 레몬 또는 식초로 식품을 닦기: 식품 표면을 레몬 주스나 식초로 닦으면 고기 냄새를 줄일 수 있습니다. 약간의 레몬 주스나 식초를
사용하여 돼지고기를 주변에서 닦아보세요.
3. 소금 또는 베이킹 소다 사용: 고기를 소금이나 베이킹 소다로 마사지하면 냄새를 제거할 수 있습니다. 소금이나 베이킹 소다를 고기
표면에 골고루 발라서 약간 마사지한 후 물로 씻어내세요.
4. 향신료와 함께 요리하기: 고추, 마늘, 생강, 양파 등의 향신료를 돼지고기 요리에 추가하면 냄새를 줄일 수 있습니다. 향신료를 잘 섞어
요리하면 냄새가 향신료에 가려져서 덜 느껴질 수 있습니다.
5. 저장 방법 다르게 하기: 돼지고기를 냉장고에서 오랫동안 저장하면 냄새가 더욱 강해질 수 있습니다. 가능한 한 빨리 소비하거나, 돼지
고기를 냉동실에 보관하고 필요할 때 해동해서 사용해보세요.
안녕하세요. 한가한곰돌이23입니다.
소주를 넣거나 콜라에 재우는 방법도 효과적입니다. 소주 대신에 맛술넣어도 됩니다. 그외는 설탕에 재우는 방법도 있습니다.
안녕하세요. 창백한 푸른점입니다.
개인적으로 잡냄새제거를 위해 소주나 청주를 넣어주고 냄새를 잡습니다. 그밖에 요구르트를 하나 넣어주면 더 부드럽고 맛이 좋은것 같더라구요
안녕하세요. 남해안돌문어93입니다.
돼지고기 수육을 할때 이것저것 많이 넣는것도 잡내를 제거하는데 효과적이지만
개인적으로 저는 마트에 파는 한방 드링크 한병이면 모든게 해결되더군요. ㅎ