안녕하세요. 윤여희 영양사입니다.
밀가루는 탄수화물이 92% 단백질이 8%인 고탄수화물 식품입니다
높으느 혈당지수는 혈당과 체중 증가의 급격한 상승을 유발하기도합니다
혈당 지수가 높은 음식은 췌장을 자극하여 당뇨병의 대표적인 원인인 인슐린을 너무 많이 분비하게 합니다
글루텐은 보리, 밀과 같은 곡물에서 발견되는 불용성 단백인인데
글루텐은 소화 불량이므로 글루텐에 내성이 없으면 피부, 신경계, 면역 체계, 지구력, 관절, 치아, 행동 및 기분에 악영향을 미칠 수 있습니다.
