튀김요리를 하면 항상 바삭하지 않고 약간 눅눅하게 되던데
티비에 나오는 것처럼 바싹 이렇게 소리나게 튀김할수있는 방법이나 노하우쫌 알려주세요
안녕하세요. 진기한뱀107입니다.
식용유 온도가 매우 중요합니다. 온도를 측정하기 어려우니 반죽 한방울을 넣었을때 바싹하게 튀겨지는 소리가 들리면 재료들을 넣으세요. 그리고, 튀김용 반죽물을 맥주나 탄산수를 섞어서 사용하거나 식용유를 조금 넣어서 튀기세요.
