발효음식에 들어있는 유산균의 효능은 무엇인가요?

김치와 같은 전통음식 외에도 요거트나 요구르트 같은 발효 식품에는 유산균이 많이 들어있다고 하는데, 이러한 유산균의 효능은 무엇인지 궁금합니다.