탄수화물은 어떤 역할을 하나요??

탄수화물은 살이 찐다는 인식이 박혀있는데요 무조건 살만 찌는게 아닌 다른 역할도 하고 있는것으로 알고있는데요 탄수화물은 어떤 역할을 하는지 궁금합니다