안녕하세요.
회 자체는 사실 문제가 되지 않습니다.
회는 좋은 단백질 공급원 입니다.
그러나, 회를 먹을 때 주의해야하는 것은 식중독 균입니다.
회는 "생"인데, 매운탕, 조림 등은 익히거나 열을 가하는 과정이 조리 중에 들어갑니다.
이는 회에 뭍어 있는 식중독 균을 죽이는 역할을 합니다.
살균 소독이 잘 되어 있지 않는 기구를 쓰거나,
손을 잘 씻지 않고 회를 뜨거나,
아니면, 이미 회에 식중독 균이 뭍어 있는 경우
회를 섭취 후, 식중독에 걸릴 수 있습니다.
그래서, 산모나 어린이/아기 들을 회를 주지 말라고 합니다.
산모의 경우, 회 섭취 후 식중독에 걸리면 먹어야하는 약이 아기한테 전달될 수 있습니다.
아기들도 약을 먹어야하는 부담감이 있습니다.
여름에는 온도가 높아서 식중독 균의 성장이 겨울보다 더 빨라서 더 조심하라고 합니다.
감사합니다.